現(xiàn)在菜市場競爭越來越激烈，千篇一律的布局早就抓不住消費(fèi)者的眼球了，而特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)作為彰顯地域風(fēng)味、提升市場辨識度的核心板塊，成為菜市場設(shè)計(jì)的關(guān)鍵突破口。下面就結(jié)合菜市場布局的設(shè)計(jì)思路，聊聊特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)的打造要點(diǎn)。
1、找準(zhǔn)本地特色，定好品類方向
每個地方的特色農(nóng)產(chǎn)品都不一樣，北方的雜糧、南方的鮮筍、沿海的干貨、山區(qū)的生態(tài)果蔬，都是自帶亮點(diǎn)的品類。
做菜市場設(shè)計(jì)時，需要先把本地及周邊的特色農(nóng)產(chǎn)品梳理清楚，明確重點(diǎn)展示什么。是主打“當(dāng)天采當(dāng)天賣”的時令菜，還是本地非遺手作的加工農(nóng)產(chǎn)品，或是有地標(biāo)認(rèn)證的特產(chǎn)。
布局上，把這個區(qū)域放在菜市場顯眼的地方，比如入口或主通道旁邊，讓人一眼就能看到，同時和普通菜品區(qū)分開，形成獨(dú)立的功能區(qū)，這樣既符合“功能優(yōu)先、動線順暢”的布局原則，也能讓特色更突出。
2、合理的空間規(guī)劃，兼顧實(shí)用和體驗(yàn)
“集中展示+分散體驗(yàn)”的模式就很實(shí)用：集中區(qū)域用開放式展臺擺上當(dāng)季特色農(nóng)產(chǎn)品，配個簡單的標(biāo)識，寫清楚產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地這些關(guān)鍵信息，方便大家挑選；分散區(qū)域留一小塊地方做體驗(yàn)，比如讓商戶現(xiàn)場做些農(nóng)產(chǎn)品加工品，或者搞個試吃，增加點(diǎn)互動感，大家買得也更放心。
另外，保證通道順暢不擁擠，針對需要保鮮的產(chǎn)品準(zhǔn)備好保鮮設(shè)備，這些基礎(chǔ)細(xì)節(jié)做到位，體驗(yàn)感自然就上來了。
3、場景化氛圍營造，增強(qiáng)吸引力
特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)的魅力，不只是產(chǎn)品本身，還有它背后的本地文化和生活氣息。設(shè)計(jì)時，用些簡單的裝飾貼合特色就好：比如展示田園農(nóng)產(chǎn)品，就用竹編、木質(zhì)的展具，墻面貼些鄉(xiāng)土壁畫或農(nóng)田照片，營造出質(zhì)樸的感覺；如果主打有機(jī)產(chǎn)品，就多用點(diǎn)綠色元素，擺些綠植，傳遞健康自然的理念。標(biāo)識也不用太復(fù)雜，手寫體、帶本地特色的圖案都可以，讓整個區(qū)域風(fēng)格統(tǒng)一，和普通菜品區(qū)區(qū)分開，加深大家的印象，甚至能成為菜市場的小“打卡點(diǎn)”。
4、和周邊區(qū)域做好聯(lián)動
根據(jù)菜市場布局設(shè)計(jì)“整體協(xié)同”的核心要求，特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)需要和生鮮區(qū)、熟食區(qū)、糧油區(qū)這些相關(guān)區(qū)域放在一起：
比如本地特色果蔬區(qū)挨著鮮肉區(qū)，大家買食材能一站式搭配；干貨區(qū)靠近糧油區(qū)，形成完整的采購鏈條。這樣既符合大家的采購習(xí)慣，不用來回跑，還能帶動各個區(qū)域的客流，提升整個菜市場的營收，讓特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)成為帶動市場活力的關(guān)鍵。
總結(jié)
看完以上內(nèi)容，大家清楚如何打造特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)了嗎？從找準(zhǔn)本地特色定品類，到做好空間規(guī)劃兼顧實(shí)用與體驗(yàn)，再到營造場景化氛圍、做好區(qū)域聯(lián)動，每一步都要緊扣菜市場布局的設(shè)計(jì)思路。
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