“以前總覺得菜市場就是個‘菜籃子’，誰也沒想到，現在的設計水平已經能和商場媲美了。” —— 這是很多經歷過菜市場改造的商戶最真實的感受。本期內容就從菜市場污水改造設計的關鍵點出發，解讀如何實現徹底改造，讓菜市場煥然一新。
1. 排水系統整體規劃
雨污分流、暗渠設計：采用沉井式暗渠或暗道排水，避免污水回流和異味上升。暗渠間距不宜超過10?米，關鍵節點設置窨井，確保排水暢通。
分區排水：對水產、熟食等高污水產生區單獨布置支線排水，并在主溝前設置沉淀井、隔油池，防止油脂堵塞并降低污染。
坡度與防濺：地面采用1.5%-2%坡度，引導污水快速流向排水口；在水產區加裝不銹鋼防濺擋板，防止污水飛濺至行人通道。
2. 地面與墻面材料選擇
防滑、耐磨、易清潔：選用環氧砂漿、花崗巖或防滑磚，兼顧耐腐蝕與美觀，保證雨后不積水、行走安全。
環保涂料或瓷磚：墻面使用耐臟、易擦洗的環保涂料或瓷磚，降低清潔頻次并延長使用壽命。
3. 垃圾與污水處理配套
分類垃圾桶與封閉式垃圾站：每個攤位配備帶蓋分類垃圾桶，集中設置封閉垃圾收集站，實現“日產日清”，防止垃圾堆積產生二次污染。
污水預處理：在主排水口前設置沉淀池、隔油池，對油脂、固體顆粒進行初步過濾，滿足環保排放標準。
4. 通風與除味系統
自然通風+機械排風：利用市場自然通風形成對流，同時在關鍵區域安裝大功率排風扇或新風系統，快速排除異味，提升空氣質量。
局部封閉：熟食區采用半封閉或全封閉式攤位，配備紫外線消毒燈，進一步抑制細菌滋生和氣味擴散。
【實施步驟建議】
現場調研：測繪現有排水管網、污水產生點及高風險區域。
方案設計：依據《菜市場建設與改造規范》完成雨污分流、暗渠、坡度、材料等技術方案。
招標施工：選用具備污水處理經驗的施工單位，確保暗渠、防濺擋板等關鍵構件質量。
驗收與運營：通過環保排放檢測，配合智能監控系統投入使用，定期維護保養。
總結
通過菜市場污水改造設計，從排水系統、地面材料、垃圾處理到通風除味，才能從根本上切斷“臟亂差”的源頭。當您走進一個排水順暢、空氣清新的菜市場時，那里才真正有“煙火氣”。
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