農貿市場規(guī)劃步驟：從調研到開業(yè)的8個流程

?2025-11-03 16:12
在農貿市場建設領域，一個項目的成功不僅依賴硬件設施的完善，更取決于科學嚴謹的規(guī)劃流程。今天，我們就以“全流程視角”，拆解農貿市場從無到有的關鍵步驟，揭示專業(yè)規(guī)劃如何為項目“保駕護航”。

一、前期調研

調研需根據項目類型調整重點。
若是新址建設，要重點考察周邊人口密度、交通便利性，比如周邊小區(qū)入住率低于 50%，可適當控制市場規(guī)模，避免資源浪費；
若是老市場改造，需優(yōu)先排查現有問題，像攤位狹窄、水電老化、停車缺口等，通過商戶訪談、消費者問卷明確改造優(yōu)先級。
同時，無論新老市場，都要摸清區(qū)域消費能力，比如高端社區(qū)周邊可預留精品業(yè)態(tài)空間，普通社區(qū)則側重平價剛需品類。


 

二、功能定位

功能定位要緊扣項目所在區(qū)域的特點。
位于居住區(qū)核心的市場，定位 “社區(qū)便民菜場”，核心是滿足日常采購，可加入代收快遞、家政服務等附加功能；
位于城鄉(xiāng)結合部的市場，可定位 “批零結合市集”，兼顧周邊居民零售需求與小型商戶批發(fā)需求；
位于文旅街區(qū)附近的市場，可定位 “特色文旅菜場”，融入本地文化元素，售賣手工藝品、特色農產品。
定位清晰后，后續(xù)流程都要圍繞區(qū)域屬性展開，避免功能與需求脫節(jié)。

三、業(yè)態(tài)規(guī)劃

業(yè)態(tài)組合無需追求復雜，以 “滿足核心需求” 為導向。
基礎業(yè)態(tài)按 “高頻消費優(yōu)先” 布局，蔬菜、肉類、水產作為核心，占比不低于 50%，且根據區(qū)域偏好調整，比如南方地區(qū)可增加水產攤位比例，北方地區(qū)適當擴大糧油、干貨區(qū)域。特色業(yè)態(tài)按需添加，社區(qū)型市場可引入早餐攤、便民維修，文旅型市場可加入特色小吃、文創(chuàng)攤位。
同時，避免同類業(yè)態(tài)過度集中，比如水果攤按每800戶 1 個的標準設置，防止惡性競爭。

四、攤位設計

攤位設計無需過度精細化，滿足基礎經營需求即可。
蔬菜攤保證臺面平整、有足夠陳列空間，預留簡易儲物柜；肉類攤配備基礎冷藏設備接口和操作臺，臺面材質選擇易清潔的不銹鋼；水產攤做好防水，臺面高度適合消費者挑選，下方預留排水空間。
統一攤位招牌樣式，確保市場整體整潔，同時根據業(yè)態(tài)特點微調，比如熟食攤加裝簡易防塵設施，保障基本食品安全。

五、空間布局

新市場建設可采用 “模塊化布局”，攤位尺寸預留調整空間；
老市場改造則要在現有結構基礎上優(yōu)化，比如拆除部分隔墻拓寬通道，利用閑置角落設置臨時促銷區(qū)。
動線設計簡化為 “主通道 + 支線”，主通道保證通行順暢，支線連接各業(yè)態(tài)區(qū)，避免復雜路線讓消費者迷路。出入口設置結合人流方向，新市場可多設一個非機動車出入口，老市場優(yōu)先解決主入口擁堵問題。


 

六、配套設施

配套設施優(yōu)先解決最迫切的問題。
新市場建設要提前規(guī)劃停車位，按每 100㎡市場面積配 1 個機動車位、3 個非機動車位的標準；老市場改造若空間有限，可協調周邊場地增設臨時停車場。
消費配套上，設置 1-2 個公平秤、1 個客服臺，休息區(qū)配備簡單座椅；經營配套上，提供統一垃圾收集點和水電供應，避免商戶自行拉線接電。安全配套確保基礎達標，安裝消防器材、監(jiān)控設備，通道保持暢通，滿足消防要求。
智慧設施根據預算選擇，基礎款配備智能電子秤，提升交易效率，暫不考慮復雜的智慧系統。

七、裝修施工

新市場建設要確保水電管網鋪設到位，尤其是水產區(qū)、肉類區(qū)的大功率用電需求；老市場改造需先完成水電老化線路更換，再進行外觀翻新，避免后期返工。
防水工程重點處理水產區(qū)和衛(wèi)生間，采用合格防水材料，完工后進行閉水試驗；地面材料選擇防滑、耐磨的普通地磚，墻面用耐臟涂料，降低成本的同時保證耐用。
施工周期合理分配，新市場預留充足時間，老市場盡量縮短工期，減少對周邊居民采購的影響。

八、招商運營籌備

招商時優(yōu)先邀請有經驗、口碑好的本地商戶入駐，比如社區(qū)里認可度高的蔬菜攤、肉類攤，帶動其他商戶加入；老市場改造可優(yōu)先保留原有優(yōu)質商戶，穩(wěn)定客源。
運營籌備上，制定簡單的市場管理制度，明確衛(wèi)生標準和經營時間，對工作人員進行基礎服務培訓；開業(yè)宣傳聚焦周邊區(qū)域，通過社區(qū)通知、線下海報、短視頻等方式，告知開業(yè)信息和優(yōu)惠活動，吸引消費者到店，快速積累人氣。



 
【飛洋總結】農貿市場規(guī)劃設計是一個動態(tài)過程，從調研到開業(yè)需環(huán)環(huán)相扣。精準的定位、專業(yè)的規(guī)劃及持續(xù)的優(yōu)化是項目成功的關鍵。只有深入理解用戶需求并科學執(zhí)行每個步驟，才能打造出真正服務社區(qū)、可持續(xù)運營的農貿市場。