農貿市場如何針對不同的業態攤位進行改造？

?2020-07-28 16:44

在現代化農貿市場的升級改造項目當中，如何針對不同區域的不同業態進行有針對性的改造，是現下眾多農貿市場設計公司旨在攻克的重點難題。
 
區別于過往的傳統菜市場，在現代化的農貿市場建設當中，由于加入了更多的新型業態元素，因此對于業態攤位的規劃需要更具有針對性，尤其是對于已經存在舊業態的農貿市場改造項目而言更好是如此。
 
那么，杭州佰映身為首批現代化農貿市場改造專家，又是從哪些方面對農貿市場進行不同業態攤位的區分設計的？請看接下來的分享。
 
攤位：攤位設置應整齊劃一，臺面、柜臺外立面及外沿擋水凸邊應光滑平整；攤位高度宜為70-80cm，擋水凸邊應不低于5cm，臺面尺寸宜為長100-200cm，寬80-100cm。各攤位應統一設置攤位號牌、價格牌及相關證照的懸掛裝置，高度宜為1.8-2m。價格牌、攤位號牌等標識牌應統一制作。

1．蔬果攤位。宜采用斜面或階梯擺放式設計。

2．畜禽肉攤位。面積應不低于1.4㎡，應統一配置操作臺、砧板、掛架等專用器具。有條件的宜設置專間，配置空調、冷藏柜。

3．水產品攤位。地面應有一定的排水坡度，有條件的宜鋪設防滑地磚。應統一配置操作臺、砧板、蓄養池或不銹鋼盤、冷藏柜或冰臺等專用器具。活水魚銷售可在魚池、魚缸前設擋水板，擋水板高于魚池、魚缸20cm。

4．熟食、散裝醬菜、糕點類攤位。應配備全封閉式防塵、防蠅罩，有條件的宜設置營業專間，配備帶滑門的玻璃或有機玻

璃柜、加熱或冷藏設備、洗手池。

從事熟食、糕點、饅頭等現場加工的應設置加工間，配備相關設施設備，有條件的宜將加工間與營業專間分開。

有條件的攤位可以安裝空調，設置緩沖間供營業員洗手、更衣和消毒。

5．活禽宰殺攤位。市場活禽經營區應封閉或半封閉，且每一活禽攤位的存放、宰殺、銷售三區域應適當分離。存放活禽應使用籠子，籠底設置接載糞便的設施；應設有隔離的集中宰殺場所，配備照明、通風、加熱及給排水等設施設備。