來到一家管理不善的農(nóng)貿(mào)市場，最讓人不適的往往是地面濕滑、空氣中飄散的異味。這些問題的根源，大多與排水系統(tǒng)設(shè)計(jì)不到位有關(guān)。接下來，飛洋小編將圍繞防臭、防澇兩大目標(biāo)，結(jié)合現(xiàn)行設(shè)計(jì)規(guī)范，梳理農(nóng)貿(mào)市場排水系統(tǒng)的關(guān)鍵要點(diǎn)。
一、排水坡度與流向設(shè)計(jì)
地面坡度是保證排水暢通的首要條件。根據(jù)行業(yè)實(shí)踐，市場主通道及購物通道的地面坡度應(yīng)不低于 0.3%–0.5%，水產(chǎn)區(qū)、肉類區(qū)等污水產(chǎn)生量大的區(qū)域坡度宜提升至 0.5%–0.7%，確保污水快速流向排水口，避免積水。坡度設(shè)計(jì)需結(jié)合攤位布局，使水流自然匯聚至排水溝或地漏，不出現(xiàn)倒流或死角。
二、排水溝（渠）系統(tǒng)配置
現(xiàn)代農(nóng)貿(mào)市場推薦采用沉井式暗渠（暗管） 排水系統(tǒng)，避免明溝帶來的異味外溢和視覺雜亂。柜臺內(nèi)外應(yīng)設(shè)置弧形排水溝，寬度8-10cm、深度3-5cm，并使用耐腐蝕、易清洗的材料制作，上方加蓋防滑、防臭的格柵蓋板。主通道與購物通道交叉處應(yīng)設(shè)窨井，間距不宜大于10m（部分地區(qū)規(guī)范要求8m），便于清掏和維護(hù)。
三、防臭措施
干濕分區(qū)排水：水產(chǎn)區(qū)、禽類區(qū)應(yīng)獨(dú)立設(shè)置排水管道，并配備初級隔渣過濾裝置，防止內(nèi)臟、鱗片等雜物進(jìn)入主管道產(chǎn)生腐臭。
防臭地漏與濾網(wǎng)：所有排水口應(yīng)安裝防臭地漏，并加蓋孔徑小于6mm 的防鼠隔離網(wǎng)，既阻隔害蟲又減少氣味逸散。
U型排水溝：U型設(shè)計(jì)能有效存水封堵，阻斷下水道氣體反竄，配合定期沖洗，保持溝內(nèi)清潔。
四、防澇與污水處理
在市場暴雨重現(xiàn)期設(shè)計(jì)上，可采用5-10年 標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)區(qū)域可提高至10-20年，確保短時(shí)強(qiáng)降雨能快速排出。
排水系統(tǒng)應(yīng)設(shè)置沉淀池、隔油池，對污水進(jìn)行初級處理后再接入市政管網(wǎng)，避免堵塞及環(huán)境污染。對于無污水管網(wǎng)的市場，需自建污水處理設(shè)施，達(dá)標(biāo)后方可排放。
五、材料與細(xì)節(jié)處理
地面材料：選用環(huán)氧磨石、PVC卷材、防滑花崗巖等防滑、防腐、易清潔的面層，確保坡度精準(zhǔn)施工后不空鼓、不開裂。
沖洗裝置：場內(nèi)配置高壓水槍，每日收市后對排水溝、地面進(jìn)行徹底沖洗，防止油污積聚。
通風(fēng)輔助：配合低噪音排風(fēng)機(jī)與新風(fēng)機(jī)，控制室內(nèi)濕度在40%–60%，降低潮濕帶來的異味與霉菌。
六、特殊區(qū)域設(shè)計(jì)要點(diǎn)
水產(chǎn)區(qū)：建議采用明溝+暗溝雙排水，明溝便于隨時(shí)清理殘留物，暗溝負(fù)責(zé)快速導(dǎo)流；溝底坡度宜保持在2%–3%，并加裝不銹鋼防濺擋板。
熟食、禽類區(qū)：同樣需單獨(dú)設(shè)置帶隔渣功能的排水口，避免油脂與殘?jiān)氯艿馈?/span>
總結(jié)：
農(nóng)貿(mào)市場排水系統(tǒng)不僅是基礎(chǔ)設(shè)施，更是保障市場衛(wèi)生、提升顧客滿意度的關(guān)鍵。通過合理的坡度規(guī)劃、暗渠排水、防臭構(gòu)造、防澇處理以及針對不同業(yè)態(tài)的差異化設(shè)計(jì)，能夠有效解決傳統(tǒng)市場“濕、臭、臟”難題。
杭州飛洋團(tuán)隊(duì)專注菜市場規(guī)劃設(shè)計(jì)十余年，參與過1000+個(gè)農(nóng)貿(mào)市場的調(diào)研、規(guī)劃、設(shè)計(jì)，深知其中的關(guān)鍵決策點(diǎn)。如果您需要專業(yè)建議，歡迎預(yù)約咨詢獲取更多專業(yè)指導(dǎo)。