農貿市場只能賣菜嗎?新式業態的入場可行性

?2019-10-17 15:59
農貿市場目前的狀況正處在舊消費觀念向新消費方式轉型的尷尬境地,經過專業額農貿市場改造規劃后,新型農貿市場閃亮地呈現在人們眼前。然而在市場業態規劃上,卻存在這樣的聲音:農貿市場就只能買菜賣肉嗎?為什么不考慮在農貿市場加入新式業態呢?


對于這樣的聲音杭州佰映召集了所有設計師進行了深入的討論,根據當下人們的消費習慣及消費需求,最終就農貿市產添加新式業態的可行性得出以下結論:

 明確傳統業態

農貿市場的傳統業態主要有:蔬菜、鮮肉、水產、鹵味、豆制品、海鮮、糧油、禽蛋、水果等等,這些業態在大多數農貿市場都有出現,如果一個市場少了其中的一類會給消費者留下“有缺陷”的印象,如果一個一家沒有肉鋪或缺少海鮮攤、豆制品攤位的市場,是不能滿足的消費者生活購物需求的。

 進駐西式新業態

  “不知道買什么菜?不如今天吃壽司吧”

  “不想燒菜做飯?來我們漢堡店吧!”


這樣的海報將來會出現菜場的一些新型業態攤位,對,隨著人們飲食習慣的西化,加入漢堡、披薩等業態也很能很有效的抓住菜場顧客的心,這些業態不能說是創新,但卻可以滿足顧客的潛在需求。

 多元化便民業態格局

  農貿市場業態分布重點鋪墊工作:

  一、項目需做詳細的前期調研。

  二、根據調研數據確定業態。

  三、評估目前的建筑是否符合業態規劃,如果有不符合的要做調整。

  四、最后根據業態規劃進行裝修設計。


農貿市場升級改造過程中注重農貿市場業態分布的考慮,民生性要得到最大發揮,徹底解決消費者的吃飯問題,所以結合餐飲業態是最恰當不過了。另一方面為了更好地服務周邊居民,菜場的公益性和接地氣性,所以還要求它挖掘更多的便民業態,例如社區活動中心、教育托管、修補鋪子等等接地氣的業態格局。

杭州佰映覺得,農貿市場始終是以人為主,以消費者為主的民生場所,因此在不丟失農貿市場文化的前提下,應最大限度的滿足顧客的消費心理,才能使農貿市場在未來市場走的更遠。