在消費(fèi)需求多元化的當(dāng)下，傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)早市熱鬧、午后冷清的運(yùn)營(yíng)困境逐漸凸顯。一場(chǎng)多用并非簡(jiǎn)單增加功能分區(qū)，而是通過農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)布局設(shè)計(jì)，讓市場(chǎng)在不同時(shí)段、不同場(chǎng)景下都能高效利用空間，既保留民生屬性，又拓展服務(wù)價(jià)值，成為社區(qū)生活里能滿足多種日常需求的綜合空間。
實(shí)現(xiàn)一場(chǎng)多用，首先要在空間規(guī)劃上預(yù)留可調(diào)整的靈活空間。多數(shù)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)僅按攤位需求劃分固定區(qū)域，導(dǎo)致閑置時(shí)段空間無法復(fù)用。
合理的布局應(yīng)采用基礎(chǔ)固定 + 靈活可變的模式：基礎(chǔ)交易區(qū)，比如蔬菜、肉類攤位，采用可拆卸的隔斷設(shè)計(jì)，非經(jīng)營(yíng)時(shí)段可快速收納起來，騰出開闊的活動(dòng)空間。這種設(shè)計(jì)不需要大幅改造現(xiàn)有結(jié)構(gòu)，卻能讓空間根據(jù)實(shí)際需求切換不同用途。
其次，功能融合需貼合社區(qū)真實(shí)需求，避免盲目添加無關(guān)業(yè)態(tài)。部分市場(chǎng)為追求多用，強(qiáng)行加入咖啡館、書店等項(xiàng)目，卻因?yàn)榭土鞑黄ヅ鋵?dǎo)致閑置。
真正有效的功能延伸，應(yīng)圍繞周邊居民的日常需求展開：如果市場(chǎng)周邊老舊小區(qū)多，可在入口區(qū)域規(guī)劃便民服務(wù)角，清晨作為早餐攤補(bǔ)充民生需求，上午提供縫補(bǔ)、修鞋等便民服務(wù)，下午則開放公益理發(fā)預(yù)約；如果周邊有較多年輕家庭，可將市場(chǎng)二樓或者夾層設(shè)計(jì)成親子體驗(yàn)區(qū)，周末開展蔬菜種植教學(xué)、食品安全科普等活動(dòng)，平時(shí)則作為家長(zhǎng)托管的臨時(shí)空間，既帶動(dòng)市場(chǎng)人氣，又解決家庭購(gòu)物時(shí)帶娃不方便的問題。
再者，動(dòng)線設(shè)計(jì)要兼顧經(jīng)營(yíng)效率與場(chǎng)景轉(zhuǎn)換需求。傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的動(dòng)線多圍繞交易需求設(shè)計(jì)，若要實(shí)現(xiàn)一場(chǎng)多用，需避免動(dòng)線沖突。
例如，將生鮮交易區(qū)集中在市場(chǎng)外圍，形成環(huán)形動(dòng)線，保證采購(gòu)人群能快速流動(dòng)、高效購(gòu)物；內(nèi)部核心區(qū)的動(dòng)線則設(shè)計(jì)成開放式，不設(shè)置固定障礙物，方便舉辦活動(dòng)時(shí)快速調(diào)整人流方向。同時(shí)，出入口應(yīng)預(yù)留雙向通道，早市高峰時(shí)全部開放保障人員疏散，舉辦活動(dòng)時(shí)可關(guān)閉部分通道，引導(dǎo)人群有序參與，避免購(gòu)物人群與活動(dòng)人群交叉擁擠。
值得注意的是，一場(chǎng)多用并非要弱化農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的核心功能。無論空間如何復(fù)用，生鮮交易的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、攤位間距、通風(fēng)條件都不能妥協(xié)。例如，靈活區(qū)域與固定攤位之間需設(shè)置明顯的物理分隔，避免活動(dòng)產(chǎn)生的垃圾或噪音影響生鮮經(jīng)營(yíng)；臨時(shí)活動(dòng)結(jié)束后，需有快速清潔的方案，確保次日正常經(jīng)營(yíng)不受影響。只有在保障買菜這一核心需求的前提下，拓展的功能才能真正被居民接受，實(shí)現(xiàn) 1+1>2 的效果。
歡迎關(guān)注我們的更多農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)實(shí)踐案例，讓我們共同探索未來農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的無限可能。?